（通訊員 劉福華 唐啁云 趙子勝）“姐妹們，看看我這蘿卜絲切得咋樣？我的刀功是不是有進(jìn)步??？”“哎呀，我炒的菜咸了，鹽又放多了！”連日來(lái)，在金洞管理區(qū)曬北灘瑤族鄉(xiāng)機(jī)關(guān)食堂樓前，驚訝聲、吆喝聲此起彼伏，大家紛紛交流廚藝學(xué)習(xí)心得體會(huì)。

9月下旬，該鄉(xiāng)組織50余名學(xué)員開(kāi)展2021年度就業(yè)技能培訓(xùn)，全程由從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師進(jìn)行授課。本次主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐員培訓(xùn)，分理論知識(shí)和實(shí)際操作兩部分授課，內(nèi)容豐富、操作性強(qiáng)。

金洞管理區(qū)曬北灘瑤族鄉(xiāng)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，山多人少，人口約8000，總面積100多平方公里，是全區(qū)唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。長(zhǎng)期以來(lái)，大部分村民因?yàn)檎莆占寄懿蛔?、?zhuān)業(yè)素質(zhì)不高而就業(yè)困難，針對(duì)現(xiàn)狀，區(qū)黨委組織部（人社局）和鄉(xiāng)政府強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，專(zhuān)門(mén)舉辦廚師技能培訓(xùn)，主要為了更好地助力鄉(xiāng)村振興，幫助一些未就業(yè)、不穩(wěn)定就業(yè)人員提升技能，進(jìn)一步拓寬就業(yè)門(mén)路，鞏固脫貧成效，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。

參訓(xùn)的學(xué)員來(lái)自各個(gè)村組，以女性居多，大家都非常珍惜來(lái)之不易的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。理論課上，個(gè)個(gè)聽(tīng)得認(rèn)真、記得詳細(xì)；實(shí)踐課中，人人爭(zhēng)先恐后、敢于嘗試。就是在這種熱火朝天、氣氛熱烈的場(chǎng)景中，學(xué)員們跟著老師逐漸熟練掌握了切、煮、蒸、炸、炒等技能，做出了一道道色香味俱全的美味菜肴。

曬北灘村村民江美麗興奮地告訴筆者：“我家開(kāi)了民宿餐飲店，平時(shí)都是我炒菜招待，這次參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，廚藝有了長(zhǎng)足進(jìn)步，家里這幾天生意明顯紅火了不少……”本次培訓(xùn)中，像江大姐這樣的學(xué)員還不少，大家都是免費(fèi)參訓(xùn)，而且培訓(xùn)合格還能頒發(fā)全國(guó)通用的初級(jí)廚師證書(shū)，這對(duì)大家就業(yè)和創(chuàng)業(yè)有幫助很大，讓大家對(duì)未來(lái)的生活充滿(mǎn)了美好的期待。