4月25日，崇山峻嶺間的永州市金洞管理區(qū)鳳凰鄉(xiāng)秧田村，家家戶(hù)戶(hù)忙著加工煙筍。

　　村民鄧灶生對(duì)記者說(shuō)：“這些食品綠色無(wú)污染，很受大家歡迎。”村民鄧小英迫不及待地接過(guò)話茬：“不僅煙筍，我們村的米燒酒、臘肉等‘土貨’都賣(mài)得很火。以前沒(méi)想到，山里的‘土貨’這么值錢(qián)!”

　　帶領(lǐng)大家加工“土貨”奔“錢(qián)途”的，是46歲的村民鄧立新。小時(shí)候，鄧立新家境貧寒，初中畢業(yè)后輟學(xué)。這些年，他在廣東做電子產(chǎn)品銷(xiāo)售，也在工廠流水線上工作過(guò)。每年回鄉(xiāng)過(guò)年，在返回務(wù)工地時(shí)，他都會(huì)帶些家鄉(xiāng)土法釀造的米燒酒，給工友們品嘗。沒(méi)想到很受歡迎，不少人向他打聽(tīng)哪里有米燒酒買(mǎi)。鄧立新從這里發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。

　　2014年，鄧立新返鄉(xiāng)準(zhǔn)備搞土法釀造米燒酒。得知消息，年邁的父親飽經(jīng)風(fēng)霜的臉上寫(xiě)滿(mǎn)了問(wèn)號(hào)：這些大山里的土貨也賣(mài)得出去?進(jìn)而極力反對(duì)。鄧立新堅(jiān)定地認(rèn)為，隨著互聯(lián)網(wǎng)和快遞業(yè)的發(fā)展，銷(xiāo)售不成問(wèn)題，拼的是產(chǎn)品的質(zhì)量，是其原生態(tài)的風(fēng)味。

　　配比糯米、粳米，淘洗浸泡，上鍋蒸飯……鄧立新忙得連軸轉(zhuǎn)。然而，現(xiàn)實(shí)給了他“當(dāng)頭一棒”。原來(lái)，土法釀造米燒酒全憑經(jīng)驗(yàn)，因經(jīng)驗(yàn)不足，不時(shí)出現(xiàn)米飯不能很好糖化、米燒酒口感差等情況。“我反復(fù)試驗(yàn)，浪費(fèi)了不少不說(shuō)，心也更累。”鄧立新說(shuō)。

　　開(kāi)弓沒(méi)有回頭箭，鄧立新把每天釀造的感受寫(xiě)在日記本里，認(rèn)真比較、揣摩。還謙虛地向有經(jīng)驗(yàn)的村民請(qǐng)教。終于，釀造米燒酒變得得心應(yīng)手了。

　　米燒酒釀造過(guò)程煩瑣、辛苦。好幾次，鄧立新坐著就睡著了?？吹竭@些，曾反對(duì)他的家人也來(lái)幫忙。當(dāng)年，鄧立新釀造米燒酒1萬(wàn)公斤，通過(guò)在外務(wù)工的鄉(xiāng)親和以前的工友口口相傳銷(xiāo)售，收入8萬(wàn)元，還供不應(yīng)求。

　　“‘牛刀小試’，我搞土貨加工的決心更堅(jiān)定了。”鄧立新說(shuō)，2015年，他擴(kuò)大加工種類(lèi)及規(guī)模，發(fā)展傳統(tǒng)泡菜、煙筍、臘肉、蕨菜等“土貨”加工。他多方籌資120萬(wàn)元，新建包裝車(chē)間、儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)等，還開(kāi)設(shè)了網(wǎng)上銷(xiāo)售平臺(tái)。去年，他開(kāi)的網(wǎng)店僅米燒酒和臘肉銷(xiāo)售收入就超過(guò)100萬(wàn)元。

　　目前，鄧立新通過(guò)“公司+農(nóng)戶(hù)”，引導(dǎo)當(dāng)?shù)?0戶(hù)貧困戶(hù)參與公司產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)，種植蔬菜、優(yōu)質(zhì)稻，養(yǎng)殖土豬等，還安排了150多人就業(yè)。

作者：王美奇 劉福華

編輯：redcloud